Archiv nach Kategorien: Germteig/Hefeteig

Puddingschnecken

Vanilleschnecken - Vanillerohrnudeln

Ein Kuchen, den man nicht schneiden muss: Germteig-Schnecken mit Vanillepudding und Marzipan in einer runden Form gebacken. Herkunft: Österreich Schwierigkeitsgrad: mittel Aufwand: mittel Dauer: 40 Min. plus Geh- und Backzeit Zutaten: Teig: 500 g Mehl, glatt 1/4 l Milch 1 …

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Kärntner Reindling

Reindling in Backform

Der Klassiker aus dem Süden Österreichs: Ein Reindling aus Germteig mit Honig und Rosinen. Vielen Dank an Heidi für das original Rezept aus Kärnten! Herkunft: Österreich (Kärnten) Schwierigkeitsgrad: mittel Aufwand: mittel Dauer: 30 Minuten + Backzeit Zutaten: Teig: 300 g …

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Osterhasen aus Germteig

Ostergebäck, Hefegebäck für Ostern, Germteig-Osterhasen, Hefeteig-Osterhasen

Kleine süße Mitbringsel aus Germteig fürs Osterfrühstück. Herkunft: Österreich Schwierigkeitsgrad: mittel Aufwand: mittel Dauer: 45 Min. plus Gehzeit und Backzeit Zutaten: 250 g Mehl 1/2 Packerl Germ Prise Salz 60 g Zucker 1 Packerl Vanillezucker abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone …

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Christstollen

rezept Christstollen, Dresdner Christstollen, Weihnachtsstollen Rezept

Das Wichtigste beim Stollen: viel Geduld! Das lange Kneten des Germteigs, das stundenlangen Gehen-Lassen und die anschließende wochenlange Ruhezeit lohnen sich! Auf einen selbstgemachten Stollen kann man so richtig stolz sein! Herkunft: Deutschland (Dresden) Schwierigkeitsgrad: schwierig Aufwand: groß Dauer: 1 Stunde plus Geh- und Backzeit Zutaten: Teig: 500 …

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Pressburger Beugerl

rezept Nusskipferl, Nussbeugel, Mohnbeugel, Mohnkipferl

Ein beliebtes, traditionelles Kleingebäck mit Mohn- oder Nussfülle. Herkunft: Österreich, Slowakei Schwierigkeitsgrad: mittel Aufwand: mittel Dauer: 45 Minuten, ohne Back- und Teigruhezeit Zutaten: Teig: 250 g Mehl 125 g Butter 20 g Germ (Hefe) 20 g Staubzucker eine Prise Salz …

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Striezel / Allerheiligenstriezel

Striezel

Herkunft: Österreich Schwierigkeitsgrad: einfach Aufwand: mittel Dauer: 30 min. plus Backzeit Zutaten: 350 g Mehl 50 g Butter 50 g Staubzucker 1 Packung Germ (Hefe) 2-3 Eier 1/8 Liter Milch Handvoll Rosinen Hagelzucker zum Bestreuen Zubereitung: Die Milch leicht erwärmen, …

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Fränkischer Kaaskuchen

Fränkischer Kaaskuchen

Herkunft: Deutschland (Franken) Schwierigkeitsgrad: mittel Aufwand: mittel Dauer: 30 min. plus Geh- und Backzeit   Zutaten: Germteig: 300 g Mehl 1/2 Würfel Germ/Hefe 50 g Zucker 1/4 l lauwarme Milch 1 Packerl Vanillezucker 1 Ei 50 g Butter Prise Salz …

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