Archiv nach Schlagworten: Germteig

4. Oktober – Kanelbullens dag/Tag der Zimtschnecke

Am 4. Oktober feiern die Schweden den „Kanelbullens dag„, zu deutsch den “Tag der Zimtschnecke”! Wir begehen dieses wunderbare Ereignis mit einer Backsession am Vorabend (geplant sind rund 100 Stück) und verteilen sie morgen an Freunde und Kollegen. Hier findert …

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Puddingschnecken

Vanilleschnecken - Vanillerohrnudeln

Ein Kuchen, den man nicht schneiden muss: Germteig-Schnecken mit Vanillepudding und Marzipan in einer runden Form gebacken. Herkunft: Österreich Schwierigkeitsgrad: mittel Aufwand: mittel Dauer: 40 Min. plus Geh- und Backzeit Zutaten: Teig: 500 g Mehl, glatt 1/4 l Milch 1 …

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Kärntner Reindling

Reindling in Backform

Der Klassiker aus dem Süden Österreichs: Ein Reindling aus Germteig mit Honig und Rosinen. Vielen Dank an Heidi für das original Rezept aus Kärnten! Herkunft: Österreich (Kärnten) Schwierigkeitsgrad: mittel Aufwand: mittel Dauer: 30 Minuten + Backzeit Zutaten: Teig: 300 g …

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Osterhasen aus Germteig

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Kleine süße Mitbringsel aus Germteig fürs Osterfrühstück. Herkunft: Österreich Schwierigkeitsgrad: mittel Aufwand: mittel Dauer: 45 Min. plus Gehzeit und Backzeit Zutaten: 250 g Mehl 1/2 Packerl Germ Prise Salz 60 g Zucker 1 Packerl Vanillezucker abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone …

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Christstollen

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Das Wichtigste beim Stollen: viel Geduld! Das lange Kneten des Germteigs, das stundenlangen Gehen-Lassen und die anschließende wochenlange Ruhezeit lohnen sich! Auf einen selbstgemachten Stollen kann man so richtig stolz sein! Herkunft: Deutschland (Dresden) Schwierigkeitsgrad: schwierig Aufwand: groß Dauer: 1 Stunde plus Geh- und Backzeit Zutaten: Teig: 500 …

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Pressburger Beugerl

rezept Nusskipferl, Nussbeugel, Mohnbeugel, Mohnkipferl

Ein beliebtes, traditionelles Kleingebäck mit Mohn- oder Nussfülle. Herkunft: Österreich, Slowakei Schwierigkeitsgrad: mittel Aufwand: mittel Dauer: 45 Minuten, ohne Back- und Teigruhezeit Zutaten: Teig: 250 g Mehl 125 g Butter 20 g Germ (Hefe) 20 g Staubzucker eine Prise Salz …

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Striezel / Allerheiligenstriezel

Striezel

Herkunft: Österreich Schwierigkeitsgrad: einfach Aufwand: mittel Dauer: 30 min. plus Backzeit Zutaten: 350 g Mehl 50 g Butter 50 g Staubzucker 1 Packung Germ (Hefe) 2-3 Eier 1/8 Liter Milch Handvoll Rosinen Hagelzucker zum Bestreuen Zubereitung: Die Milch leicht erwärmen, …

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