Mürbteig

Zum Beispiel für Ausstechkekse oder als Boden für Obst- und Topfenkuchen.

Zutaten:

250 g Butter
150 g Kristallzucker, fein
2 Eier
3 EL Rum
1 TL Backpulver
500 g Weizenmehl

Zubereitung:

  1. Mürbteig mit kalten Zutaten zubereiten: Mehl und Backpulver mit kleinen Butterstücken, Zucker, Rum und Eiern mit den Händen rasch verkneten.
  2. In Folie einwickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  3. Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen, Kekse ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen oder in eine gefettete Springform legen und Füllung darauf verteilen.

Backinfo: 175 Grad C, ca. 10 min.

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