Saftiger Mohnkuchen

Schnell, einfach, saftig, lecker.

Herkunft: Österreich

Schwierigkeitsgrad: einfach

Aufwand: gering

Dauer: 20 Min. plus Backzeit

Zutaten:

150 g Butter
125 g Kristallzucker
2 EL Vanillezucker
5 Eier
1 EL Topfen
1 EL Rum
1 TL Backpulver
200 g Mehl
125 g Haselnüsse oder Mandeln
150 g gemahlener Mohn
1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Eier trennen und Eiweiß zu Schnee schlagen. Nüsse fein mahlen.
2. Butter mit Zucker und Vanillezucker mixen, nach und nach Eigelb, Topfen, Rum und Zimt, Mohn und die Nüsse dazugeben.
3. Mehl mit Backpulver vermengen und unter die Menge mischen.

Backinfo: 180 Grad C, ca. 50 Min.

Dazu schmecken Preiselbeer-Kompott und Schlagobers!